Stuttar fitusýrur, þar á meðal bútýrat og afleiddar tegundir þeirra, hafa verið notaðar sem fæðubótarefni til að snúa við eða draga úr hugsanlegum neikvæðum áhrifum plöntuafleiddra innihaldsefna í fiskeldisfæði og hafa fjölmörg vel sönnuð lífeðlisfræðileg og heilsufarsleg áhrif á spendýr og búfé. Tríbútýrín, afleiða af smjörsýru, hefur verið metið sem fæðubótarefni í fæði eldisdýra, með lofandi árangri í nokkrum tegundum. Í fiskum og krabbadýrum er inntaka tríbútýríns í fæðu nýrri og hefur verið minna rannsökuð, en niðurstöður benda til þess að það geti verið mjög hagkvæmt fyrir vatnadýr. Þetta er sérstaklega mikilvægt fyrir kjötætur, þar sem mataræði þeirra þarf að vera fínstillt til að draga úr fiskimjölsinnihaldi til að auka umhverfislega og efnahagslega sjálfbærni greinarinnar. Þessi vinna lýsir tríbútýríni og kynnir helstu niðurstöður notkunar þess sem smjörsýrugjafa í fóðri fyrir vatnategundir. Aðaláherslan er lögð á fiskeldistegundir og hvernig tríbútýrín, sem fóðurbætiefni, getur stuðlað að því að fínstilla plöntubundið fiskfóður.
2. Glýserýlbútýrat
Smjörsýra hefur óþægilega lykt og er auðvelt að rofna. Eftir að dýr hafa étið hana er erfitt að ná til bakenda þarmanna og því ekki hægt að nota hana beint í framleiðslu. Glýserýlbútýrat er fituafurð smjörsýru og glýseríns. Smjörsýra og glýserín eru bundin með samgildum tengjum. Þau eru stöðug frá pH 1-7 upp í 230 ℃. Eftir að dýr hafa étið hana brotnar glýserýlbútýrat ekki niður í maganum heldur brotnar það niður í smjörsýru og glýserín í þörmum undir áhrifum briskirtilslípasa, sem losar smjörsýru hægt og rólega. Glýserýlbútýrat, sem fóðuraukefni, er þægilegt í notkun, öruggt, eitrað og hefur sérstakt bragð. Það leysir ekki aðeins vandamálið með að smjörsýra er erfið í notkun sem vökva og lyktar illa, heldur bætir það einnig vandamálið með að smjörsýra kemst erfitt í þarmaveginn þegar hún er notuð beint. Það er talið vera ein besta smjörsýruafleiðan og andhistamínlyfið.
2.1 Glýserýltríbútýrat og glýserýlmónóbútýrat
TríbútýrínSamanstendur af þremur sameindum af smjörsýru og einni sameind af glýseróli. Tríbútýrín losar smjörsýru hægt og rólega í þörmum í gegnum brislípasa, sem hluti losnar að framan í þörmum og hluti getur náð til aftan í þörmum og gegnt hlutverki; Mónósmjörsýruglýseríð myndast þegar ein sameind af smjörsýru bindst við fyrsta stað glýserólsins (Sn-1 staðinn), sem hefur vatnssækna og fituleysna eiginleika. Það getur náð til aftan í þörmum með meltingarvökvanum. Sum smjörsýra losnar með brislípasa og sum frásogast beint af þekjufrumum þarma. Það brotnar niður í smjörsýru og glýseról í slímhúðarfrumum þarma, sem stuðlar að vexti þarmaþörma. Glýserýlbútýrat hefur sameindapólun og ópólun, sem getur á áhrifaríkan hátt komist inn í vatnssækna eða fituleysna frumuvegg helstu sjúkdómsvaldandi baktería, ráðist inn í bakteríufrumur, eyðilagt frumubyggingu og drepið skaðlegar bakteríur. Mónósmjörsýruglýseríð hefur sterka bakteríudrepandi áhrif á gram-jákvæðar bakteríur og gram-neikvæðar bakteríur og hefur betri bakteríudrepandi áhrif.
2.2 Notkun glýserýlbútýrats í vatnsafurðum
Glýserýlbútýrat, sem er afleiða smjörsýru, getur á áhrifaríkan hátt losað smjörsýru undir áhrifum briskirtilslípasa í þörmum og er lyktarlaust, stöðugt, öruggt og leifalaust. Það er einn besti kosturinn við sýklalyf og mikið notað í fiskeldi. Zhai Qiuling o.fl. sýndu fram á að þegar 100-150 mg/kg af tríbútýlglýserólesteri var bætt út í fóðrið, gæti þyngdaraukning, sértækur vaxtarhraði, virkni ýmissa meltingarensíma og hæð þarmaþörma aukist verulega fyrir og eftir að 100 mg/kg af tríbútýlglýserólester var bætt við; Tang Qifeng og aðrir vísindamenn komust að því að með því að bæta 1,5 g/kg af tríbútýlglýserólesteri út í fóðrið gæti það bætt vaxtargetu Penaeus vannamei verulega og dregið verulega úr fjölda sýkla í þörmum; Jiang Yingying o.fl. kom í ljós að með því að bæta 1 g/kg af tríbútýlglýseríði við fóðrið getur það aukið verulega þyngdaraukningu hjá ósamgena krossfiski, minnkað fóðurstuðulinn og aukið virkni superoxíð dismútasa (SOD) í lifur og brisi. Sumar rannsóknir sýndu að með því að bæta 1000 mg/kg viðtríbútýlglýseríðViðbót við mataræðið gæti aukið verulega virkni SOD (superoxide dismutasa) í þörmum Jian-karpa.
Birtingartími: 5. janúar 2023
