Kalíumdíformat, sem fyrsta vaxtarhemjandi efnið sem Evrópusambandið hefur sett á markað, hefur einstaka kosti í bakteríudrepandi og vaxtarörvandi efnum. Hvernig virkar það þákalíumdíformatGegna bakteríudrepandi hlutverki í meltingarvegi dýra?

Vegna sameindaeiginleika þess,kalíumdíformatklofnar ekki í súru ástandi, heldur aðeins í hlutlausu eða basísku umhverfi til að losa maurasýru.

Eins og við öll vitum er sýrustig magans tiltölulega lágt, þannig að kalíumdíformat getur komist inn í þarmana í gegnum magann um 85%. Að sjálfsögðu, ef stuðpúðageta fóðursins er sterk, það er að segja, ef sýrustyrkur kerfisins sem við köllum venjulega háan, mun hluti af kalíumdíformatinu sundrast og losa maurasýru til að gegna sýrustillandi áhrifum, þannig að hlutfallið sem nær inn í þarmana í gegnum magann minnkar. Í þessu tilviki er kalíumdíformat sýrustillandi! Þess vegna, til að nýta bakteríudrepandi áhrif kalíumdíformats í þörmum, er forsendan að draga úr sýrustigi fóðurkerfisins, annars verður viðbótarmagn kalíumdíformats að vera mikið og viðbótarkostnaðurinn verður hár. Þetta er ástæðan fyrir því að sameinuð notkun kalíumdíformats og kalsíumformats er betri en sú að nota kalíumdíformat eitt sér.

Auðvitað viljum við ekki að allt kalíumdíformat sé notað sem sýrubindandi efni til að losa vetnisjónir, en við viljum að það losni meira í formi óskemmdra maurasýrusameinda til að viðhalda bakteríudrepandi getu þess.

En þá verður allt súrt kím sem fer inn í skeifugörnina í gegnum magann að vera bundið með galli og brisi áður en það fer inn í jejunum, til að koma í veg fyrir miklar sveiflur í sýrustigi jejunum. Á þessu stigi er kalíumdíformat notað sem sýrubindandi efni til að losa vetnisjónir.

KalíumdíformatÞegar fóðurið fer inn í þörmum og smám saman losar það maurasýru. Sumt af maurasýrunni losar samt vetnisjónir sem lækka sýrustig þarmanna lítillega, og sumt af maurasýrunni, sem er í heild sinni sameindarbundin, getur komist inn í bakteríurnar og gegnt bakteríudrepandi hlutverki. Þegar það fer í gegnum smám saman í ristilinn er eftirstandandi hlutfall kalíumdíkarboxýlats um 14%. Þetta hlutfall tengist auðvitað einnig uppbyggingu fóðursins.

Eftir að kalíumdíformat hefur náð í ristilinn getur það haft bakteríudrepandi áhrif. Hvers vegna?

Vegna þess að við venjulegar aðstæður er pH gildið í ristlinum tiltölulega súrt. Við venjulegar aðstæður, eftir að fóðrið er að fullu melt og frásogað í smáþörmum, frásogast næstum öll meltanleg kolvetni og prótein, og afgangurinn eru trefjaþættir sem ekki er hægt að melta í ristlinum. Fjöldi og tegundir örvera í ristlinum eru mjög ríkur. Hlutverk þeirra er að gerja eftirstandandi trefjar og framleiða stuttkeðju rokgjörn fitusýrur, svo sem ediksýru, própíónsýru og smjörsýru. Þess vegna losar maurasýra sem losnar úr kalíumdíkarboxýlati ekki auðveldlega vetnisjónir í súru umhverfi, þannig að fleiri maurasýrusameindir hafa bakteríudrepandi áhrif.

Að lokum, með neyslu ákalíumdíformatÍ ristlinum var öllu verkefninu að sótthreinsa þarmana loksins lokið.