Kalíumdíformat, sem fyrsta vaxtarhvetjandi efnið sem Evrópusambandið hefur sett á markað, hefur einstaka kosti í bakteríustöðvun og vaxtarhvöt. Hvernig gegnir kalíumdíkarboxýlat bakteríudrepandi hlutverki sínu í meltingarvegi dýra?

Vegna sameindaeiginleika síns klofnar kalíummíkarboxýlat ekki í súru ástandi, heldur aðeins í hlutlausu eða basísku umhverfi og losar maurasýru.

Eins og við öll vitum er pH gildið í maganum tiltölulega lágt súrt umhverfi, svokalíumdíkarboxýlatgetur komist inn í þarmana í gegnum magann um 85%. Að sjálfsögðu, ef stuðpúðageta fóðursins er sterk, það er að segja, sýrustyrkurinn er hár, mun hluti af kalíumdíkarboxýlatinu sundrast til að losa maurasýru og gefa áhrif sýrustillisins spil, þannig að hlutfall þeirra sem komast inn í þarmana í gegnum magann mun minnka. Í þessu tilfelli,kalíumdíkarboxýlater sýrubindandi!

Allt súrt kím sem fer inn í skeifugörnina í gegnum magann verður að vera bundið með galli og brisi áður en það fer inn í jejunum, til að koma í veg fyrir miklar sveiflur í sýrustigi jejunum. Á þessu stigi er kalíumdíformat notað sem sýrubindandi efni til að losa vetnisjónir.

KalíumdíformatÞegar maurasýra fer inn í þörmum og smáþörmum losar hún smám saman maurasýru, en eitthvað af maurasýrunni losar samt vetnisjónir sem lækkar sýrustig þarmanna örlítið, og eitthvað af maurasýrunni í heild sinni getur komist inn í bakteríurnar og gegnt bakteríudrepandi hlutverki. Þegar hún fer inn í ristilinn í gegnum smáþörmum minnkar hlutfallið af því sem eftir er.kalíumdíkarboxýlater um 14%. Þetta hlutfall tengist auðvitað einnig uppbyggingu fóðursins.

Eftir að hafa náð í ristilinn,kalíumdíformatgetur haft meiri bakteríudrepandi áhrif. Af hverju?

Vegna þess að við venjulegar aðstæður er pH gildið í ristlinum tiltölulega súrt. Við venjulegar aðstæður, eftir að fóðrið er að fullu melt og frásogast í smáþörmum, frásogast næstum öll meltanleg kolvetni og prótein, og afgangurinn eru trefjaþættir sem ekki er hægt að melta í ristlinum. Fjöldi og fjölbreytni örvera í ristlinum er mjög mikill. Hlutverk þeirra er að gerja eftirstandandi trefjar og framleiða síðan stuttkeðju rokgjörn fitusýrur, svo sem ediksýru, própíónsýru og smjörsýru. Þess vegna losnar maurasýra frá ...kalíumdíformatÍ súru umhverfi losnar vetnisjón ekki auðveldlega, þannig að fleiri maurasýrusameindir hafa bakteríudrepandi áhrif.

Að lokum, með neyslu ákalíumdíformatÍ ristlinum var öllu verkefninu að sótthreinsa þarmana loksins lokið.