Notkun allicins í dýrafóðri er sígild og viðvarandi umræðuefni. Sérstaklega í núverandi samhengi „fækkunar og banns á sýklalyfjum“ er gildi þess sem náttúrulegs, fjölnota aukefnis sífellt áberandi.

Allicín er virkt efni sem er unnið úr hvítlauk eða búið til tilbúið. Helstu virku efnin eru lífræn brennisteinssambönd eins og díallýltrísúlfíð. Hér að neðan er ítarleg útskýring á hlutverki þess og notkun í fóðri.

Kjarnaverkunarháttur

Áhrif allicíns eru margþætt og byggjast á einstakri uppbyggingu lífræns brennisteinssambands þess:

1. Breiðvirk sýklalyfjaáhrif:
   • Það getur komist inn í frumuhimnur baktería, raskað uppbyggingu þeirra og valdið leka frumuinnihalds.
   • Það hamlar virkni ákveðinna ensíma í bakteríufrumum og truflar efnaskipti þeirra.
   • Það hefur góð hamlandi áhrif gegn bæði gram-jákvæðum og gram-neikvæðum bakteríum, svo semE. coli,SalmonellaogStaphylococcus aureus.
2. Veirueyðandi áhrif:
   • Þó að það geti ekki drepið veirur beint getur það hjálpað til við að berjast gegn ákveðnum veirusjúkdómum með því að örva ónæmiskerfið og trufla veiruinnrás og fjölgunarferli.
3. Matarlystarörvun:
   • Allicín hefur sérstakan, sterkan hvítlauksilm sem örvar lyktarskyn og bragðskyn dýra á áhrifaríkan hátt. Það getur dulið óæskilega lykt í fóðri (t.d. frá ákveðnum lyfjum eða kjöt- og beinamjöli) og þannig aukið fóðurneyslu.
4. Ónæmisstyrking:
   • Það stuðlar að þroska ónæmislíffæra (t.d. milta, hóstarkirtils) og eykur átfrumuvirkni og fjölgun átfrumna og T-eitilfrumna, og eykur þannig ósértæka ónæmi líkamans.
5. Bætt heilsa meltingarvegarins:
   • Það hámarkar örverukerfi þarmanna með því að hindra skaðlegar bakteríur og stuðla að vexti gagnlegra baktería (t.d.Laktóbakterían).
   • Það hjálpar til við að útrýma og drepa sníkjudýr í þörmum (t.d. hringorma).
6. Bætt gæði kjöts:
   • Langtímainntaka í kjöti getur lækkað kólesterólmagn í kjöti og aukið innihald bragðbætandi amínósýra (t.d. metíóníns) í vöðvum, sem leiðir til ljúffengara kjöts.

Notkun og áhrif í mismunandi dýrum

1. Í alifuglum (kjúklingum, öndum, gæsum)

• Sýklalyfjavalkostur fyrir heilbrigði meltingarvegarins: Kemur í veg fyrir og dregur úr tíðniE. coli,Salmonellósaog drepsbólgu í meltingarvegi, sem lækkar dánartíðni.
• Bætt framleiðsluárangur: Eykur fóðurinntöku og fóðurnýtingu, sem stuðlar að þyngdaraukningu.
• Bætt eggjagæði:
  • Varphænur: Langtímanotkun getur aukið varphraða og dregið verulega úr kólesterólinnihaldi í eggjum, sem leiðir til „kólesterólsnauðgaðra eggja með miklum næringarefnum“.
• Heilsuvernd: Notkun á streitutímabilum (t.d. árstíðabreytingar, bólusetningar) eykur almenna mótstöðu.

2. Í svínum (sérstaklega gríslingum og sláturgrísum)

• Stjórnun á niðurgangi hjá grísum: Mjög áhrifarík gegnE. colisem veldur grísaskítbólgu, sem gerir það að frábæru „sýklalyfjavalkosti“ í fóður fyrir fráfærða grísi.
• Vaxtarörvun: Einstakur hvítlauksilmur laðar gríslinga að sér á áhrifaríkan hátt, dregur úr streitu við frávenningu og eykur meðal daglegan vöxt.
• Betri skrokkgæði: Eykur hlutfall magurs kjöts, dregur úr þykkt bakfitu og bætir bragð svínakjöts.
• Sníkjudýraeyðing: Hefur ákveðin ormalyf gegn sníkjudýrum eins og svínaormum.

3. Í vatnadýrum (fiskum, rækjum, krabba)

• Öflugt fæðulokkandi efni: Hefur sterk lystug áhrif á flestar vatnategundir, eykur fæðuinntöku verulega og styttir fæðuleitartíma.
• Fyrirbyggjandi aðgerðir og meðferð bakteríusjúkdóma: Áhrifaríkt við að fyrirbyggja og meðhöndla bakteríusýkingu í meltingarvegi, tálknrotnun og rauðhúðsjúkdóm.
• Verndun lifrar og kólesterólmyndun: Stuðlar að fituefnaskiptum í lifur og hjálpar til við að koma í veg fyrir fitusjúkdóm í lifur.
• Bætt vatnsgæði: Allicín sem skilst út í hægðum getur hamlað örlítið sumar skaðlegar bakteríur í vatnssúlunni.

4. Í jórturdýrum (nautgripum, sauðfé)

• Stjórnun á vömbgerjun: Hamlar skaðlegum vömbörverum og stuðlar að gagnlegum, bætir meltanleika trefja og framleiðslu á rokgjörnum fitusýrum.
• Aukin mjólkurafköst og gæði: Getur aukið mjólkurframleiðslu að einhverju leyti og dregið úr fjölda líkamsfrumna.
• Sníkjudýraeyðing: Hefur einhver fráhrindandi áhrif á þráðorma í meltingarvegi.

Notkunaratriði

1. Skammtar:
   • Meira er ekki alltaf betra. Ofskömmtun getur verið gagnslaus og valdið mikilli ertingu í munnholi og meltingarvegi.
   • Ráðlagður skammtur er almennt 50-300 grömm á hvert tonn af heilfóðri, allt eftir dýrategund, vaxtarstigi og hreinleika vörunnar.
2. Stöðugleiki:
   • Náttúrulegt allicín er hitanæmt og brotnar auðveldlega niður þegar það verður fyrir ljósi og hita.
   • Mest af allicíni sem notað er í fóðuriðnaðinum er innhúðað eða efnafræðilega myndað, sem bætir verulega stöðugleika þess til að þola hitastig við kögglun og tryggir að virk efni nái til þarmanna.
3. Lyktarleifar:
   • Þótt þetta sé kostur í fóðri er nauðsynlegt að gæta varúðar. Mikil notkun hjá mjólkurkúm og geitum getur gefið mjólkurafurðum hvítlauksbragð. Ráðlagt er að gefa mjólkurafurðum viðeigandi biðtíma fyrir slátrun til að forðast lykt af hræinu.
4. Samhæfni:
   • Það getur haft hamlandi áhrif á ákveðin sýklalyf (t.d. oxýtetrasýklín) en hefur almennt engar aukaverkanir við flest aukefni.

Yfirlit

Allicín er náttúrulegt, öruggt og skilvirkt fóðuraukefni sem sameinar bakteríudrepandi, lystugandi, ónæmisbætandi og gæðabætandi eiginleika. Í nútímanum þar sem algert „bann á sýklalyfjum“ er til staðar gegnir það ómissandi hlutverki í að viðhalda heilbrigði þarma dýra og tryggja græna, sjálfbæra þróun búfjárræktar, þökk sé kostum þess að skilja ekki eftir sig leifar og hafa litla möguleika á að mynda bakteríuónæmi. Það er klassískt „alhliða“ fóðuraukefni.