Notkun sýklalyfja sem vaxtarhvata í búfénaðarframleiðslu er sífellt meira undir skoðun og gagnrýni almennings. Þróun ónæmis baktería gegn sýklalyfjum og krossónæmi sýkla hjá mönnum og dýrum sem tengist ófullnægjandi meðferð og/eða óviðeigandi notkun sýklalyfja eru helstu áhyggjuefnin.
Í löndum ESB hefur notkun sýklalyfja til að auka búfjárrækt verið bönnuð. Í Bandaríkjunum samþykkti fulltrúadeild bandarísku samtaka um stefnumótun á ársfundi sínum í júní ályktun þar sem hvatt er til þess að notkun sýklalyfja í dýrum, sem ekki er lækningaleg, verði hætt eða útrýmt. Þessi ráðstöfun vísar sérstaklega til sýklalyfja sem einnig eru gefin mönnum. Samtökin vilja að stjórnvöld hætti ofnotkun sýklalyfja í búfé og breikki þannig herferð samtakanna til að draga úr ónæmi manna fyrir lífsnauðsynlegum lyfjum. Notkun sýklalyfja í búfjárrækt er til skoðunar stjórnvalda og aðgerðir til að stjórna lyfjaónæmi eru í þróun. Í Kanada er notkun Carbadox nú til skoðunar hjá heilbrigðiseftirlitinu í Kanada og stendur frammi fyrir hugsanlegu banni. Því er ljóst að notkun sýklalyfja í búfjárrækt verður sífellt takmarkaðri og að rannsaka þarf og beita öðrum valkostum við vaxtarhvata sýklalyfja.
Þess vegna eru stöðugar rannsóknir gerðar á valkostum í stað sýklalyfja. Meðal þeirra valkosta sem verið er að rannsaka eru jurtir, mjólkursýrugerlar, forgerlar og lífrænar sýrur til efnafræðilegra fæðubótarefna og stjórnunartækja. Fjölmargar rannsóknir hafa sýnt fram á að maurasýra er áhrifarík gegn sjúkdómsvaldandi bakteríum. Í reynd er notkun hennar hins vegar takmörkuð vegna vandamála við meðhöndlun, sterkrar lyktar og tæringar á fóðurvinnslu og fóðrunar- og drykkjarbúnaði. Til að vinna bug á vandamálunum hefur kalíumdíformat (K-díformat) vakið athygli sem valkostur við maurasýru vegna þess að það er auðveldara í meðhöndlun en hrein sýra, en það hefur reynst áhrifaríkt við að auka vaxtargetu bæði fráfærðra grísa og ræktunar- og sláttargrísa. Rannsókn sem gerð var af vísindamönnum við Landbúnaðarháskólann í Noregi (J. Anim. Sci. 2000. 78:1875-1884) sýndi að fæðubótarefni með kalíumdíformati í 0,6-1,2% magni bætti vaxtargetu, gæði skrokka og kjötöryggi hjá ræktunar- og sláttargrísum án þess að hafa neikvæð áhrif á skyngæði svínakjöts. Einnig kom fram að ólíkt...kalíumdíformat Viðbót með Ca/Na-formati hafði engin áhrif á vöxt eða gæði skrokksins.
Í þessari rannsókn voru gerðar þrjár tilraunir. Í fyrstu tilrauninni voru 72 svín (23,1 kg upphafsþyngd og 104,5 kg líkamsþyngd) úthlutað þremur fóðurmeðferðum (viðmiðunarhópur, 0,85% Ca/Na-format og 0,85% kalíumdíformat). Niðurstöðurnar sýndu að K-díformat fóður jók heildarmeðaldaglegan hagnað (ADG) en hafði engin áhrif á meðaldaglegan fóðurinntöku (ADFI) eða hagnað/fóðurhlutfall (G/F). Hvorki kalíumdíformat né Ca/Na-format hafði áhrif á magurt eða fituinnihald skrokksins.
Í tilraun tvö voru 10 grísir (upphafsþyngd: 24,3 kg, lokaþyngd: 85,1 kg) notaðir til að rannsaka áhrif K-díformats á afköst og skyngæði svínakjöts. Öll grísirnir voru á fóðrunarkerfi með takmarkaðri fóðrun og fengu sama fóður nema hvað 0,8% K-díformat var bætt við í meðferðarhópnum. Niðurstöðurnar sýndu að viðbót K-díformats við fóður jók lofttegundarþörf og blóðfitu/fæði, en það hafði engin áhrif á skyngæði svínakjöts.
Í þriðju tilrauninni voru 96 svín (upphafsþyngd: 27,1 kg, lokaþyngd: 105 kg) úthlutað þremur fóðurmeðferðum, sem innihéldu 0, 0,6% og 1,2% K-díformat, til að kanna áhrif fæðubótarefna.K-díformatí fóðri á vaxtargetu, skrokkeiginleika og örveruflóru í meltingarvegi. Niðurstöðurnar sýndu að viðbót K-díformats á 0,6% og 1,2% stigi jók vaxtargetu, minnkaði fituinnihald og bætti hlutfall magurs í skrokknum. Kom í ljós að viðbót K-díformats minnkaði fjölda kóliforma í meltingarvegi svínanna og jók þar með öryggi svínakjöts.
fær 1. Áhrif fæðubótarefna með Ca/Na díformati og K-díformati á vaxtargetu í tilraun 1 | ||||
Vara | Stjórnun | Ca/Na-format | K-díformat | |
Vaxtartímabil | ADG, g | 752 | 758 | 797 |
G/K | .444 | .447 | .461 | |
Lokatímabil | ADG, g | 1.118 | 1.099 | 1.130 |
G/K | .377 | .369 | .373 | |
Heildartímabil | ADG, g | 917 | 911 | 942 |
G/K | .406 | .401 | .410 |
Tafla 2. Áhrif fæðubótarefnis með K-díformati á vaxtargetu í tilraun 2 | |||
Vara | Stjórnun | 0,8% K-díformat | |
Vaxtartímabil | ADG, g | 855 | 957 |
Fá/Fæða | .436 | .468 | |
Heildartímabil | ADG, g | 883 | 987 |
Fá/Fæða | .419 | .450
|
Tafla 3. Áhrif fæðubótarefnis með K-díformati á vaxtargetu og skrokkeiginleika í tilraun 3. | ||||
K-díformat | ||||
Vara | 0% | 0,6% | 1,2% | |
Vaxtartímabil | ADG, g | 748 | 793 | 828. |
Fá/Fæða | .401 | .412 | .415 | |
Lokatímabil | ADG, g | 980 | 986 | 1.014 |
Fá/Fæða | .327 | .324 | .330 | |
Heildartímabil | ADG, g | 863 | 886 | 915 |
Fá/Fæða | .357 | .360 | .367 | |
Skrokkþyngd, kg | 74,4 | 75,4 | 75,1 | |
Magurt afrakstur, % | 54,1 | 54,1 | 54,9 |
Birtingartími: 9. ágúst 2021